Canederli di speck al burro fuso
Informazioni generali
Dosi: per 4 persone
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 90 minuti
Ingredienti
- 200 gr pane bianco raffermo
- 100 gr speck a dadini
- 50 gr cipolla
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 20 gr di farina
- 1 dl di latte
- prezzemolo tritato q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- salvia q.b.
Ricetta
Dopo aver tagliato il pane a dadini, trita la cipolla e falla appassire in una pentola con 20 gr di burro. Mescola lo speck con la farina e tieni tutto da parte. Unisci ora il pane, la cipolla, lo speck e il latte, aggiungi del sale e del pepe amalgamando bene il tutto. Dopo aver fatto riposare l’impasto per circa 30 minuti, con le mani inumidite di acqua forma i tuoi canederli. Passali in un po’ di farina e falli bollire in una pentola con dell’acqua salata per circa 10-12 minuti. Nel frattempo metti il restante burro in un pentolino a scaldare con qualche foglia di salvia. Dopo aver scolato i canederli, servili versandoci sopra un cucchiaio di burro. I vostri canederli sono pronti!