Tagliatelle fresche all'uovo
Informazioni generali
Dosi: per 4 persone
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti
- Farina 00 400 gr
- 4 uova
Ricetta
Per prima cosa disponete la farina a fontana sgusciandovi al centro le uova. Sbattetele delicatamente con una forchetta, incorporando a poco a poco la farina. Una volta che il composto non sarà più liquido potete incominciare ad impastare. Quando avrete ottenuto un composto liscio ed elastico avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Dopodiché, dopo aver leggermente infarinato il tavolo, iniziate a stenderla con il mattarello. Quando avrete steso bene la pasta, dovete ripiegarla su se stessa e tagliare delle striscioline di circa 5 mm. Le vostre tagliatelle sono pronte!